Pimientos verdes, brotes de soja, cebolla y huevo salteados, acompañados de fideos de arroz suaves. Aromático y delicioso. 绿青椒、豆芽、洋葱与鸡蛋翻炒，搭配米线爽滑，清香可口。

Mezcla de sabores dulces, agrios, salados y picantes. 重庆版配方，大葱与肉丝的单独约会。完美的酸甜辣平衡，呈现经典川式鱼香味。Nivel de picante: 1

La salsa Kungpao es una salsa clásica de la cocina Sichuan, conocida por su equilibrada mezcla de sabores picantes, dulces, salados y ligeramente ácidos. 经典的糊辣荔枝味型，酸甜咸辣平衡，口感外酥里嫩。Nivel de picante: 1

La salsa Kungpao es una salsa clásica de la cocina Sichuan, conocida por su equilibrada mezcla de sabores picantes, dulces, salados y ligeramente ácidos. 经典的糊辣荔枝味型，酸甜咸辣平衡，浓郁挂汁。Nivel de picante: 1

Tofu suave en una salsa picante y sabrosa hecha con cerdo picado. 麻、辣、烫、嫩，自制的刀口辣椒与花椒面交融，完美遵循传统川菜精髓。Nivel de picante: 2

El huevo centenario es una delicia tradicional china elaborada mediante la preservación de huevos de pato durante varias semanas. 川渝地道烧椒，焦香微辣，赋予皮蛋与茄子深邃的层次感。

Finas láminas de panceta de cerdo cocida y enfriada, servidas con salsa de ajo, soja y aceite picante. 秘制浓郁蒜泥红油，包裹透薄均匀的五花肉片，鲜香爽口。Nivel de picante : 2

Ternera cocida lentamente en salsa de soja con especias aromáticas, cortada en lonchas. 精选牛肉经陈年老卤慢火浸润，肉质紧实，咸鲜入味。

Ternera en rodajas finas, callos de ternera y corazón de cerdo, mezclados en una salsa picante y entumecedora. 经典川味名菜，红油润泽，麻辣鲜香，口感丰富醇厚。 Nivel de picante: 2

Pepino crujiente aliñado con salsa ácida y picante, acompañado de guindilla fresca. 口感清脆，酸辣开胃，为味蕾开启清爽的前奏。Nivel de picante: 2

Jarrete de ternera, corazón de cerdo y callos de ternera. 牛腱子、猪心、金钱肚配辣椒粉 ，汇集多种经典川式卤味，口感丰富，是绝佳的下酒前菜。

Trozos de pollo tierno con hueso, escalfados y servidos fríos en una fragante salsa de aceite de chile rojo, pimienta de Sichuan, ajo y sésamo. 鲜嫩鸡肉佐以特制红油，麻、辣、鲜、嫩在舌尖交织。Nivel de picante : 3

Para compartir. Pescado entero frito hasta quedar crujiente por fuera y jugoso por dentro, acompañado de salsa picante al estilo Wanzhou y lleva variedad de verduras. 还原重庆万州风味，鱼皮焦脆，肉质嫩滑，搭配多种时蔬，一口热辣江湖。 Nivel de picante: 3

Para compartir.Pescado entero frito y luego guisado en salsa espesa. Con carne picada de cerdo. 讲究火候的“干烧”技法，浓缩汤汁精华，每一口肉沫混合着鱼肉滋味浓厚。Nivel de picante:3

Para compartir. Cuajada de sangre de pato, callos de ternera y verduras en un caldo con chiles y pimienta de Sichuan. 各种鲜美味道在麻辣红油中碰撞，热辣滚烫，江湖豪情尽在其中。Nivel de picante: 3

Trozos de pollo salteados con pimientos verdes frescos y una mezcla de especias aromáticas, ofreciendo un equilibrio perfecto de picante y entumecimiento. 四川高山花椒带来的强烈酥麻，配合新鲜辣椒的鲜辣滋味，回味无穷。 Nivel de picante : 4

Trozos de pollo cocinados con verduras. 大火快炒至外焦里嫩，多种香料交织，口感鲜香麻辣。Nivel de picante : 3

Trozos de pollo con hueso salteados con chiles, pimienta de Sichuan y pasta de judía fermentada picante. 干香入味的鸡肉深埋在满盘辣椒中，一道体现干辣椒与干花椒搭配的极致麻辣香气。Nivel de picante:4

Tiras de jarrete de ternera fritas hasta quedar crujientes, salteadas con chiles secos y pimienta de Sichuan, acompañadas de patatas cortadas en estilo dentado. 传统辣子技法，牛肉焦香带劲，麻辣味厚。Nivel de picante : 3

Falda de ternera estofada y salteada al estilo Gan Shao, con patatas, en una salsa intensa y picante. 不带多余汤汁，以慢火将香料精华压入牛肉，外酥里糯，滋味浓郁。Nivel de picante:3

Para compartir. Lleva fideos de batata. 选用川渝传统老酸菜，汤头鲜美微酸，鱼片滑嫩爽口，红薯粉条浸透酸香灵魂。 Nivel de picante : 2

Para compartir. Pollo, taro y tripa de cerdo estofados lentamente con salsa picante especial estilo Hammer. 肥肠软糯，鸡肉鲜香，配以滑嫩芋儿，呈现极致厚重的川味。Nivel de picante:3

Piezas de pato con hueso salteadas con jengibre y un toque picante, acompañadas de pequeñas setas tiernas. 姜丝辛香激发鸭肉鲜美，辅以新鲜辣椒收至浓郁，经典传承。Nivel de picante : 3

Tripas de cerdo fritas hasta quedar crujientes, salteadas con chiles secos y pimienta de Sichuan, intensas y picantes. 炸至干香有韧劲，配以干辣椒煸炒，越嚼越香。Nivel de picante : 3

Panceta de cerdo cocinada dos veces y salteada con verduras encurtidas añejas y jengibre encurtido casero. 川菜之魂，选用窖藏老咸菜和锤子自制泡姜泡椒，是即将失传的传统老式味道。Nivel de picante : 1

Heimuer es una especie de hongo utilizado en muchos platos chinos. 爽脆黑木耳配以鲜嫩肉片，简约平衡的家常风味。

Tiras de lomo de cerdo con pimiento italiano. 青椒搭配滑嫩肉丝，讲究大火快炒带来的锅气。

Lomo de cerdo preparadas al estilo tradicional de Fuling, con poco caldo, servidas sobre brotes de soja. 汤汁锁住浓郁味道，热油激发辣椒鲜香，肉质极度滑嫩，麻辣过瘾。Nivel de picante:3

Para compartir. Tofu firme cocinado con brotes de soja, oreja de judas, pepino, tomate y lomo de cerdo, acompañado de una salsa especial de la casa. 豆腐与多种荤素食材交汇，汤鲜味美，温润适口。

Ternera guisada lentamente en una salsa intensa y picante al estilo Sichuan. 慢火细炖，汤浓肉烂，咸鲜中带有微微的辣意。Nivel de picante:1

Lonchas de ternera preparadas con poco caldo, intensas y muy aromáticas. 汤汁锁住浓郁味道，热油激发辣椒鲜香，肉质极度滑嫩，麻辣过瘾。Nivel de picante : 3

Ternera salteada a fuego fuerte con cebolleta, brotes de soja y heimuer. 浓烈的葱香衬托牛肉的鲜甜，是大火快攻下的地道美味。

Nivel de picante: 2

Cerdo salteado a fuego fuerte con chiles frescos. 锅气十足，鲜香热辣，极具地道生活气息的下饭佳肴。Nivel de picante:2

Lonchas de ternera en un caldo agrio elaborado, fresco y estimulante, con un picante ligero. 精制酸汤开胃爽口，牛肉嫩滑，呈现清新不油腻的辣意。Nivel de picante:2

Huevos salteados con tomate fresco, con un equilibrio perfecto entre acidez y dulzor. 经典的国民味道，酸甜适中，温暖人心。

Con Panceta. 大火速炒，保留蔬菜的爽脆与清香。Nivel de picante:1

Panceta de cerdo cocida al vapor con mostaza encurtida. 五花肉配以窖藏芽菜蒸至软糯，肥而不腻，入口即化。

Tofu suave en una salsa picante y sabrosa. 麻、辣、烫、嫩，自制的刀口辣椒与花椒面交融，完美遵循传统川菜精髓。 Nivel de picante : 2

Mezcla de sabores dulces, agrios, salados y picantes. 茄子吸收了酸甜适口的鱼香汁，软糯入味。 Nivel de picante : 1

Patatas fritas y salteadas con pimientos verdes y rojos, crujientes y picantes. 锅气十足，土豆片酥糯交织，香辣入味。Nivel de picante : 2

大火速炒，保留蔬菜的爽脆与清香。Nivel de picante : 1

Se ofrecen tres métodos de preparación: sin nada, al ajo y con chile. Salteado rápido a alta temperatura, para resaltar el sabor fresco y natural de las verduras de temporada. 提供清炒、蒜蓉、炝炒三种工艺，呈现时令蔬菜的自然鲜美。

Para tres personas.豆腐搭配蔬菜，解腻解辣，清淡适宜。

Para tres personas. El huevo centenario es una delicia tradicional china elaborada mediante la preservación de huevos de pato durante varias semanas. 清爽黄瓜与醇厚皮蛋交织，汤鲜味美，是独属于川渝娃儿的儿时记忆。

Ternera Marinada, Huevo y Verduras. 街头风味，肆意碰撞多种食材，每一口都充满浓郁的家常镬气。

Con sopa. 地道川式红烧汤底配上弹牙米线，浓郁饱满。Nivel de picante : 1

Con sopa. 地道酸菜汤底配上弹牙米线，酸香开胃。Nivel de picante : 1

Con sopa. 秘制素高汤搭配米线，简约而纯粹的鲜美。

Pimientos verdes, brotes de soja, cebolla y huevo salteados, acompañados de fideos de arroz suaves. Aromático y delicioso. 绿青椒、豆芽、洋葱与鸡蛋翻炒，搭配米线爽滑，清香可口。

Alc. 12.5% vol.

Alc. 5.9% vol.

Alc. 5.6% vol.

Alc. 2% vol.

Alc. 6.2% vol.

Alc. 4.5% vol.

100ml Alc. 45% vol.

100ml Alc. 52% vol. Licor a base de sorgo y trigo

Alc. 5.5%vol.

Alc. 5% vol.

Alc. 42% vol. 清香型

Para compartir. Pescado entero frito y luego guisado en salsa espesa. Con carne picada de cerdo. 讲究火候的“干烧”技法，浓缩汤汁精华，每一口肉沫混合着鱼肉滋味浓厚。Nivel de picante:3

Trozos de pollo salteados con pimientos verdes frescos y una mezcla de especias aromáticas, ofreciendo un equilibrio perfecto de picante y entumecimiento. 四川高山花椒带来的强烈酥麻，配合新鲜辣椒的鲜辣滋味，回味无穷。Nivel de picante : 4

Piezas de pato con hueso salteadas con jengibre y un toque picante, acompañadas de pequeñas setas tiernas. 姜丝辛香激发鸭肉鲜美，辅以新鲜辣椒收至浓郁，经典传承。Nivel de picante : 3

Trozos de pollo con hueso salteados con chiles, pimienta de Sichuan y pasta de judía fermentada picante. 干香入味的鸡肉深埋在满盘辣椒中，一道体现干辣椒与干花椒搭配的极致麻辣香气。Nivel de picante : 4

Falda de ternera estofada y salteada al estilo Gan Shao, con patatas, en una salsa intensa y picante. 不带多余汤汁，以慢火将香料精华压入牛肉，外酥里糯，滋味浓郁。Nivel de picante : 3

Para compartir. Lleva fideos de batata. 选用川渝传统老酸菜，汤头鲜美微酸，鱼片滑嫩爽口，红薯粉条浸透酸香灵魂。Nivel de picante : 2